Cela ressemble un peu à un OVNI, non ?

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C'est en fait une belle et délicieuse assiette de purée de pois cassés.

Vous savez ? Ces légumineuses (ou légumes secs), un peu oubliés, mais qui sont nos alliés santé !...

Après un trempage de quelques heures (suivant l'étiquetage du paquet), vous rincez puis mettez vos pois cassés dans une casserole avec un grand volume d'eau, un peu de sel, de bicarbonate de soude (pour diminuer le temps de cuisson et favoriser une bonne digestion).

Après une quinzaine de minutes de cuisson, vous pouvez ajouter un oignon et des carottes en rondelles, pour charger davantage en anti-oxydants.

Après environ 45 minutes de cuisson, vous pouvez mixer l'ensemble et déguster avec une petite céréale ou quelques oléagineux !

Bon appétit !

N'oubliez pas dans la réalisation de vos menus d'y insérer ces amies !