Pancakes extras

13 mai 2015

Nous profitons de ces jours fériés et de ces week-ends à rallonge pour faire de petits extras...

Oh !! Rassurez-vous : nous sommes raisonnables quand meme !

Nous avons dérogé à notre petit-déj vitalité quotidien pour manger des pancakes, bien évidemment sans gluten pour nous...

Vous pourrez aussi bien les déguster pour votre gouter, en y ajoutant à chaque fois un fruit, soit cuit à coté des petites galettes, soit crues avant de commencer...

Cette fois, c'était des pommes : au début du repas, et cuites sur la plaque de la crépière, et dégustées chaudes...

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Je vous en avais déjà proposé, mais pour cette recette, je n'ai pas voulu utiliser de lait (vu qu'on n'en a plus à la maison... parfois, du lait de soja ou de chèvre, mais ce n'est vraiment pas souvent...), j'ai testé avec un yaourt, vu qu'il n'y a plus de lactose dedans, et qu'il se digère beaucoup mieux.

Bon, cette recette n'est ABSOLUMENT pas compliquée ni longue à préparer.

Je vous assure qu'en 3 minutes max, c'est fait !

Et il n'y a meme pas besoin d'attendre que la pate repose ; c'est pret hyper rapidement, pour les hyper gourmands !

C'est le TOP !

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Alors, pour la recette, il faudra :

- 180 g de farine de riz (ou mélange riz et autre farine ; si vous utilisez de la fécule de mais, l'Index Glycémique sera plus élevé...) ; je n'ai pas testé (évidemment) une farine de blé traditionnelle, mais si vous pouvez limiter votre consommation de gluten, votre organisme vous remerciera...

- 1 cuiller à soupe de sucre, complet, de canne... mais par pitié, pas de sucre blanc !! c'est poison !!!

- une pincée de sel

- 1 petite cuiller à café de bicarbonate de soude

Ce sont là les ingrédients secs, qu'il faudra mélanger avant de rajouter la suite.

- 2 oeufs

- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive ou de colza

- 2 yaourts.

Comme je vous disais, ce n'est vraiment pas compliqué ni long, n'est ce pas ?

Et en plus, c'est super bon...

A déguster avec un peu de miel, du sucre complet, ou une salade de fruits...

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