alimentation

Vous en avez certainement déjà entendu parler mais vous n'avez pas osé l'acheter ou vous ne savez pas comment le cuisiner. Je vais tout vous dire sur le quinoa, ou presque ! Le quinoa est une pseudo-céréale, plutôt qu'une véritable céréale, car ce n'est pas une herbe. Le quinoa est étroitement lié à des espèces telles que l'épinard ou la betterave. Un peu d'histoire... Cette plante traditionnelle est cultivée depuis plus de 5 000  ans sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le... [Lire la suite]

Vous sentez-vous usé ? Fatigué ? Lessivé ? Pas la simple fatigue quand on a fait un peu la fête le week-end ou qu'on a mal dormi quelques fois... LA vraie fatigue, celle qui dure pendant des semaines, des mois... sans aucune cause apparente. Et pendant et à la suite de vacances... Etes-vous dans ce cas ? Si oui, détaillons quelques symptômes : toujours fatigué, dès le matin ; les nuits ne semblent pas récupératrices ; toute action, même banale demande un effort intense ; plus d'envie, de goût à rien... On peut étiqueter cela... [Lire la suite]

     Le changement de saison est toujours un moment propice pour faire une cure de nettoyage intérieur.      Les légumes et les fruits de saison fraîchement extraits sont extrêmement puissants pour détoxifier et régénérer l'organisme.      Lorsqu'on extrait le jus de ces aliments-santé, on obtient une boisson constituée d'eau des fruits, qui est revitalisante et détoxifiante, et qui contient une grande quantité de nutriments dont les enzymes, vitamines, minéraux et... [Lire la suite]

     J'espère vous étonner par les nouvelles farines que je peux vous présenter, mais surtout vous donner l'envie de tester d'autres façons de cuisiner, plus saines.      A la maison, nous mangeons sans gluten et nous nous portons très bien. C'est un peu compliqué pour les gens qui nous reçoivent et qui ne se renseignent pas trop sur ce type d'alimentation car ils pensent qu'on ne peut plus rien manger, si on ne prend pas de blé : donc pas de pâtes ! pas de pizza ! pas de pain !!! Horreur... [Lire la suite]

A la coque, au plat, brouillés, mollés, cuits dur, en omelette... Comment aimez-vous vos oeufs le matin ? Oui, vous avez bien lu : le matin !! Selon les études liées à la chrononutrition et les spécialistes qui relient les informations (voir article ici), nous devrions éviter le petit déjeuner classique français, à savoir, pain, beurre et confiture (ou pâte à tartiner du commerce), mais prendre plutôt des protéines avec des fibres et des minéraux (article sur le petit déjeuner ici). Comment faire ? Commencez par une belle tasse... [Lire la suite]

Bonjour à tous ! Oui, vous ne rêvez pas ! Me revoilà !!! J'espère vous avoir manqué (un peu)... Je suis désolée de cette (longue) absence mais le temps passe très vite et les occupations ne manquent pas ! Je vais bien, nous allons tous bien ! L'été a été marqué par des rencontres familiales formidables et nous sommes reconnaissants pour tous ces moments vécus ensemble. La rentrée s'est faite à 2000 à l'heure, comme beaucoup d'entre vous, je suppose. Et voilà que l'automne est là, que les journées raccourcissent et que la... [Lire la suite]

C'est l'été, les vacances ; il fait beau, chaud. On ose se dévêtir, mettre des bretelles, découvrir ses bras, ses mollets, parfois ses cuisses, sortir le maillot... Mais quand on se regarde parfois dans le miroir, ou quand on touche un peu le haut des jambes... on se sent parfois un peu mal à l'aise. Cette vieille copine, qu'on rejette, qu'on n'aime pas, mais qui nous "colle à la peau" et ne nous lâche plus ! Eh oui ! La cellulite nous hante parfois et on ne sait comment s'en défaire... Voyons ensemble ce que c'est exactement et... [Lire la suite]

Nous avons étudié ensemble la notion d'index glycémique, l'importance d'adopter une telle alimentation pour redevenir une personne en santé, pour maigrir et rentrer dans son maillot de bain cet été tout en gardant la forme, et quelques aliments à privilégier. Cependant, le seul indice glycémique bas d’un aliment ne suffit pas à en faire un atout santé !En règle générale, pour mincir et être en bonne santé, il faut limiter les graisses saturées présentent dans les viandes grasses, les produits laitiers, les huiles de fritures… ... [Lire la suite]

Nous avons vu précédemment la notion d'index glycémique puis la nécessité d'adopter une telle alimentation pour sa santé et en vue d'un régime équilibré pour faire face à l'été et à notre dilemne de petite robe ou de maillot de bian... Voyons maintenant les différents aliments à prendre en compte. Préférez les aliments complets (pain complet, intégral, pâtes et riz complet, etc…). Usez et abusez des fruits et légumes (dont l’IG est toujours bas) de saison et bio. Variez les huiles et préférez les purées d’oléagineux au beurre et... [Lire la suite]

Et voilà ! Les beaux jours sont enfin là !! Et on pense aux petites tenues toutes fraiches pour l'été, le maillot de bain... Les magazines regorgent de trucs, de recettes, d'astuces, de nouveaux régimes à la mode pour ôter tous nos bourrelets et kilos accumulés durant l'année... Oui mais, sont-ils réellement efficaces ? Et sur le long terme, n'avez-vous pas peur de l'effet yoyo ? Et sur la santé, n'y aurait-il pas d'effets néfastes constatés ?... Nous avons déjà parlé (ici : clic) de l'index glycémique. Il vient d'être... [Lire la suite]