18 mai 2015

Grignotage

          Le grignotage ? Non, pas moi, voyons... Question embetante, vous ne trouvez pas ?      Qui ne s'est pas laissé tenter par un (ou plusieurs carreaux de chocolat, un bonbon par ci, un morceau de fromage par là... un bout de saucisson...). Personne ?!?! Je ne vous crois pas...      Une petite définition pour commencer : le grignotage, c’est l’absorption quasi automatique d’aliments par petites quantités fractionnées, sans envie d’un aliment... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Rhubarbe

      Le terme « rhubarbe », déformation du latin rheubarbarum, qui signifiait « plante barbare de la Volga », est apparu sous sa forme actuelle à la fin du XVIe siècle, mais dès le XIIIe siècle, le mot « reubarbe » était utilisé.       La majorité de la dizaine d’espèces de rhubarbe répertoriées, y compris celle que nous cultivons dans nos jardins, viennent de la Chine, la Sibérie, la Mongolie et la Russie. L’emploi de la rhubarbe daterait de 2 700 ans... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Graines de lin, sésame, pavot et chia...

     Pour continuer notre tour d'horizon des graines, je vous propose aujourd'hui un aperçu de certaines d'entre elles, moins connues (que celles de tournesol, par exemple), mais tout aussi fantastiques. Les graines de lin      La graine de lin est incontestablement l'allié de la femme.       Elle permet de lutter contre les problèmes hormonaux imputables à la ménopause.      Les graines de lin sont particulièrement intéressantes... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Graines de tournesol

     Bien sûr, tout le monde connaît le tournesol, pour la plante et son huile mais ses graines de tournesol offre de nombreuses utilisations.      Celles-ci mûrissent dans une magnifique couronne de pétales jaunes qui les ensoleille comme un chapeau. Cette plante, de la famille des composées (Helianthus annus), hélianthe (fleur soleil), découverte en Amérique fut rapportée au milieu du 18ème siècle par l'Espagne       Le terme « tournesol » est apparu... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Graines de courge

Continuons notre petit tour des graines      Originaire des Amériques du Nord et du Sud, la citrouille aurait été domestiquée au Mexique il y a 8 000 ans, peut-être même avant. Les Menominis, des Algonquiens, employaient les graines de citrouille comme diurétique. Les colons d'Amérique du Nord les broyaient et les mélangeaient à de l'eau, du lait ou du miel pour en faire un vermifuge. Les Cherokees s’en servaient également pour traiter l’énurésie (pipi au lit) chez les enfants. Jusqu’en 1936,... [Lire la suite]
20 avril 2015

Graines

     Vous avez certainement du le remarquer mais j'insiste (un peu, beaucoup, énormément...) sur l'importance de la consommation des fruits et légumes... C'est essentiel, primordial ! Oui mais...il n’y a pas que les fruits et légumes dans la vie, il y a les graines aussi !      Il en existe de nombreuses sortes et chacune possède un goût, des propriétés et bienfaits qui lui est propre.      Elles s’intègrent dans de nombreux plats et nous apportent des... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Renouveau du printemps

     Nous avons vu qu'en quittant nos habits d'hiver, il nous fallait nous ressourcer, nous revètir une parure plus légère, tant sur le plan vestimentaire qu'en ce qui concerne notre alimentation.      Bien sur, nous allons pouvoir lire dans de nombreux magazines des nouveaux-super-révolutionnaires-régimes-minceur, ou quelques cures détox.      Mais il ne faut pas oublier que nous sommes des etres avec une entité particulière, avec des plans physique, énergétique (ou... [Lire la suite]
10 avril 2015

Coleslaw maison

     A la maison, on craque pour ce qui croque... On aime les crudités et on les varie à souhait. On est heureux aussi quand on cuisine ensemble, chacun ayant sa tache particulière, invente une nouvelle recette, ou a subitement une idée pour la suite du repas... C'est ainsi que bien souvent le samedi, c'est atelier cuisine à la maison et c'est super ! Il nous faudrait par contre un espace trois fois plus grand... J'avais un beau chou blanc, tout frais, attendant d'etre utilisé pour une potée, mais une autre... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Carrot-cake

     Vous devez savoir que je suis gourmande... Mais comme j'aime allier la gourmandise et le plaisir, je vous propose une délicieuse recette de carrot-cake.      Comme son nom ne l'indique pas, ce gouter-dessert nous viendrait de Suisse. Tandammmm ! Je vous épate, non ?      Mais comme son nom l'indique, que vous soyez anglophone ou non (meme ma maman a du deviner ...), on y retrouve des carottes. "Mais, me direz-vous étonné, un dessert aux légumes ? Euh... je passe mon... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Menu de Paques

     Si vous réfléchissez à votre menu pour le repas de Paques, je vous glisse rapidement quelques petites idées : Pour l'apéro : - des crudités (radis, tomates-cerise, batonnets de carotte, de céleri, des bouquets de chou-fleur...) à tremper dans une sauce maison, faite de fromage frais (ou crème fraiche ou soja), agrémentée de gingembre, de paprika, de curcuma, de ciboulette... et d'un peu de sel - des petits blinis ou crèpes épaisses, ou pancakes non sucrés, en version mini, sur lesquels vous tartinerez des... [Lire la suite]
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