08 mars 2017

L'hyper-perméabilité intestinale

Nous avons déjà partagé le fait que notre intestin pouvait être perméable. Continuons sur ce sujet... La perméabilité intestinale est en fait extrèmement répandue dans l'ensemble de la population (la moitié d'entre nous seraient atteints) et elle est d'autant plus difficile à diagnostiquer qu'elle est à l'origine de multiples symptômes : fatigue, inflammation chronique, maladies auto-immunes, allergies, troubles du sommeil, problèmes cutanés. Quand la paroi de l'intestin n'est plus étanche, c'est tout le métabolisme qui... [Lire la suite]
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16 mai 2016

La patate douce

Il est un légume que j'affectionne particulièrement, même si je ne le connais pas depuis très longtemps, et que l'on peut décliner en cuisine de différentes façons : c'est la patate douce. Très riche en amidon (un glucide complexe), la texture farineuse et le goût sucré de ce tubercule (qui est un féculent tout comme la pomme de terre) peut rappeler ceux de la châtaigne. Ce légume-tubercule nous vient de Polynésie, de Chine, bien que les experts en la matière estiment que la patate douce est orignaire d'Amérique du Sud (d'après... [Lire la suite]
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11 mai 2016

Un végétal sans racine ni feuille...

Eh oui ! Notre ami, le champignon est considéré comme un végétal primitif car il ne produit ni fleur ni fruit ni graine. Déjà là, il nous étonne ! Réfléchissons encore : il ne contient pas de chlorophylle, n'a ni racine, ni tige, ni feuille. Mais alors, qu'a t'il de bien pour nous ? Les champignons font partie de l'héritage le plus ancien de la nourriture des hommes. Il en exite plus de 100 000 espèces ! Absorbeurs de pollution, il faut rester très vigilant lors de la cueillette et éviter de les ramasser trop près des routes,... [Lire la suite]
02 mai 2016

Hum... la belle fraise !

La fraise est de saison pour le plaisir de nos papilles et pour notre plus grand bien. Non seulement elle est agréable à regarder mais elle est un allié de choix pour ceux qui veulent se maintenir en bonne santé. Pleine d’éléments nutritifs et d’antioxydants (comme la vitamine C), la fraise offre une vaste gamme d’avantages santé dont certains peuvent vous surprendre.     Découvrons ensemble les bienfaits de ce fruit qui fait des heureux, du petit enfant au plus âgé.. Protection des yeux : Les propriétés... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Aaaatchoum !!!!

Le printemps arrive doucement, et nous profitons des doux rayons de soleil qui nous réchauffent et nous font du bien au moral... Je ne sais si c'est le cas là où vous vivez, mais chez moi, on a tendance à se dévêtir rapidement, car les températures grimpent vite dès le milieu de la matinée. Qui dit printemps, dit bien souvent ALLERGIES !! Ceux qui en souffrent connaissent bien ces phénomènes : les yeux qui piquent ou qui grattent, le nez qui coule, la gorge en feu ou qui racle, les éternuements à n'en plus finir ... Et si je... [Lire la suite]
29 janvier 2016

Garder sa tête et sa jeunesse

Avez-vous déjà pensé à l'importance de votre cerveau sur votre qualité de vie ? Votre cerveau est impliqué dans tout ce que vous faites, tout ce que vous êtes. Cet organe détermine comment vous vous sentez, comment vous penseze, comment vous agissez. Il influence votre personnalité, vos capacités à assimiler, à utiliser les informations, votre intelligence. Il a même un impact sur vos prises de décision, vos comportements et vos relations interpersonnelles.   On disait que la diminution de nos capacités intellectuelles... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Après les repas de fetes, une petite détox aux légumes !...

     Après ce temps de fetes et d'agapes, il est temps de se nettoyer, détoxifier. Il est temps de revisiter les bienfaits des jus de légumes, les fameux smoothies !... Ceux-ci représentent un excellent moyen pour revitaliser l'organisme, car ils apportent tous les éléments nutritifs contenus dans les légumes : vitamines, minéraux, enzymes dont l’organisme a besoin pour s’alcaliniser, et donc lutter contre les effets pervers de l’acidité. Ils sont également très détoxifiants : ils drainent l’organisme... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

Décembre dans nos assiettes

Découvrons ensemble notre panier de saison du mois de décembre. Fruits, légumes, fromages, poissons... des produits pour bien affronter les longs jours de l’hiver. Parce qu’on ne mange pas des fraises en hiver, parce que même le fromage de chèvre a une saisonnalité, retrouvez comme chaque mois, notre sélection de fruits, légumes, pour consommer local et durable toute l’année (nous tacherons durant l'année à venir de nous pencher également sur les poissons et fromages de saison...). Les fruits et légumes du mois de décembre Les... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

J'ai la patate !!

  La pomme de terre, notre brave petite patate, s'inscrit au centre  de l'alimentation de la plupart des Européens. Pourtant la contribution nutritionnelle de cette denrée de première nécessité semble parfois etre négligée. La valeur nutritive de la pomme de terre dépend dans un premier temps de son mode de préparation. Un peu d'histoire... La pomme de terre fait partie de la famille des solanacées au même titre que la tomate, l’aubergine et le poivron. Fruit d’hybridations naturelles, la pomme de terre est née... [Lire la suite]
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03 juillet 2015

Abricot

     Chacun connait ce fruit merveilleux, rond, sucré, juteux, gouteux, nutritif, aromatique, à la couleur lumineuse, au toucher incomparable, soyeux...qu'est l'abricot. Profitez-en car la saison est très courte et s’étend de mi-Juin, jusqu’à la fin Juillet. Frais, cueilli directement sur l'arbre...c'est un pure délice ! Notre abricotier a été un peu paresseux cette année, et ne nous en a délivrés qu'une quinzaine de fruits... Mais nous avons eu l'occasion d'aller en cueillir directement chez un ami producteur... [Lire la suite]