27 février 2017

Votre intestin est-il perméable ?

Fatigue ? Epuisement ? Intolérances ? Allergies ? Baisse de l'immunité ? Douleurs arthrosiques ? Troubles neurologiques ? La cause se retrouve dans vos intestins !! Les intestins font partie du système digestif et pourtant le rôle de l'intestin va bien au-delà de la simple digestion des aliments. On pourrait même dire que l'intestin grêle est l'acteur principal de cette digestion alors que les autres organes du système digestif ont un rôle secondaires bien qu'indispensable. L'intestin est également notre premier organe de... [Lire la suite]
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16 mai 2016

La patate douce

Il est un légume que j'affectionne particulièrement, même si je ne le connais pas depuis très longtemps, et que l'on peut décliner en cuisine de différentes façons : c'est la patate douce. Très riche en amidon (un glucide complexe), la texture farineuse et le goût sucré de ce tubercule (qui est un féculent tout comme la pomme de terre) peut rappeler ceux de la châtaigne. Ce légume-tubercule nous vient de Polynésie, de Chine, bien que les experts en la matière estiment que la patate douce est orignaire d'Amérique du Sud (d'après... [Lire la suite]
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11 mai 2016

Un végétal sans racine ni feuille...

Eh oui ! Notre ami, le champignon est considéré comme un végétal primitif car il ne produit ni fleur ni fruit ni graine. Déjà là, il nous étonne ! Réfléchissons encore : il ne contient pas de chlorophylle, n'a ni racine, ni tige, ni feuille. Mais alors, qu'a t'il de bien pour nous ? Les champignons font partie de l'héritage le plus ancien de la nourriture des hommes. Il en exite plus de 100 000 espèces ! Absorbeurs de pollution, il faut rester très vigilant lors de la cueillette et éviter de les ramasser trop près des routes,... [Lire la suite]
09 mai 2016

Ondes : danger et prévention

Les ondes sont partout. Derrière ou devant l'ordinateur, la télévision, les téléphones portables et télphones sans fil de la maison, dans la rue, dans le train (TGV), à la maison par le micro-ondes, le Wifi, les baby phones... Invisibles, elles s'immiscent dans notre quotidien et viennent (plus que) sur la pointe des pieds perturber notre qualité de vie (sommeil, moral, santé générale ...). Personne ne peut y "couper". Le débat sur les ondes revient régulièrement, sans jamais apporter de réponse claire. C'est à nouveau le cas... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Hum... la belle fraise !

La fraise est de saison pour le plaisir de nos papilles et pour notre plus grand bien. Non seulement elle est agréable à regarder mais elle est un allié de choix pour ceux qui veulent se maintenir en bonne santé. Pleine d’éléments nutritifs et d’antioxydants (comme la vitamine C), la fraise offre une vaste gamme d’avantages santé dont certains peuvent vous surprendre.     Découvrons ensemble les bienfaits de ce fruit qui fait des heureux, du petit enfant au plus âgé.. Protection des yeux : Les propriétés... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Les maladies du sucre

Nous avons vu précédemment (ici : clic !) les dangers du sucre, notamment les sucres cachés... Nous en retrouvons partout et dans tout ! L'origine de la quête des aliments sucrants dans la nature, mais on sait que pendant très longtemps le miel a été considéré comme l'idéal en la matière. Mais les Anciens savaient également extraire le sucre de la sève des plantes ou de certains fruits. Le sucre a probablement été produit en Chine depuis des millénaires. Et Alexandre le Grand aurait dit avoir découvert "le roseau qui donne du... [Lire la suite]
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30 octobre 2015

Aliments cancérogènes

     On le savait. On vous le disait. L'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) vient de l'annoncer : la charcuterie est mauvaise pour la santé, cancérogène meme.      Selon la synthèse de 800 études menées depuis des années, le Centre International pour la Recherche sur le Cancer, certains aliments ont un risque accru s'ils sont consommés régulièrement.      Faisons à l'occasion de cette annonce le point sur les aliments cancérogènes reconnus.     ... [Lire la suite]
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25 juin 2015

Agressions solaires

L'été est là et nous en sommes ravis. Nous aimons cette chaleur, ces beaux jours où on paresse un peu sur la terrasse le soir, quand les journées sont plus longues et qu'on aime profiter de l'extérieur, quand on a envie de faire bronzette, de s'étendre sur une chaise longue, sur l'herbe d'un parc municipal, ou sur la plage... Le soleil est notre ami, car sans lui, pas de vie possible sur Terre. Mais il peut également etre notre ennemi si nous ne prenons pas des dispositions adéquates. Le rayonnement solaire est le plus... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Tea-time

     Nous avons vu précédemment (ici "clic") quel était le cheminement des feuilles de thé jusqu'à notre tasse, ses principaux constituants et variétés. Maintenant, penchons-nous sur ses effets :      Ils sont dus surtout à la caféine qu'il contient (mais pas que...)      La plupart des thés contiennent de la caféine. Il y a en moyenne de 25 à 100 mg de caféine par tasse de thé noir, ce qui est moins qu’une tasse de café de grandeur normale. La quantité de caféine dépend... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Nutrition méditerranéenne

     La nutrition méditerranéenne correspond à des habitudes alimentaires spécifiques aux régions du pourtour méditerranéen. Parmi celles-ci, on dénombre la Grèce, la Yougoslavie, l'ile de Malte, le Sud de l'Italie et de la France, l'Espagne, le Portugal (bien que non inclus dans la zone périphérique), la Turquie et l'Afrique du Nord.      Le régime crétois type est fait de crudités de légumes frais aux repas du midi et du soir (sous forme de salades ou de légumes), des fruits (au moins 4 fois... [Lire la suite]
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