13 janvier 2016

Cadeaux gourmands

     Pour les cadeaux de Noel, j'aime préparer de petits paniers gourmands, issus de ma cuisine et de mon imagination.      C'est plus personnel, ça prend plus de temps mais cela vient du coeur...      Je n'ai pas eu le temps de vous les présenter en avance (et ça aurait gaché la surprise pour quelques-uns !) alors je vous les présente aujourd'hui.      Nous avons préparé avec les enfants de sympathiques sablés de Noel, mais sans gluten, que nous... [Lire la suite]
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14 novembre 2015

De tout coeur avec les familles endeuillées

     Tout comme moi, vous avez du regarder, entendre, lire...avec horreur les événements de la nuit passée dans les 10° et 11° arrondissements de Paris et au Stade de France. Nous sommes saisis d'effroi en constatant la violence, la barbarie qui nous atteint, tranquilles français sur notre territoire. Ces assauts, ces fusillades, nous les recevons comme une atteinte à notre liberté et nous nous sentons bien petits, faibles et désemparés face à de telles organisations destructrices. Nous savons que l'etre humain... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Aides à la réalisation de pains sans gluten

     Pour réaliser des pains sans gluten, nous devons utiliser des subterfuges afin d'obtenir des résultats similaires aux pains ou aux patisseries traditionnels à base de farine de blé, donc ayant du gluten. Il est nécessaire d'avoir de bons mélanges maison de farines mais aussi un bon substitut. Nous avons à notre disposition quelques substituts du gluten : - la gomme de guar qui est une fibre végétale, extraite de la graine d'une légumineuse. On la retrouve sous l'appellation E412 dans l'agroalimentaire,... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Pain sans gluten

     Dans la famille du sans gluten, je voudrais du pain !!      Quand on débute une alimentation saine, sans gluten, on a encore des vieux réflexes et on se demande comment se nourrir sans notre bout de pain quotidien... (ou ce sont les personnes extérieures qui s'interrogent : "mais que peux tu donc manger ? Que prends-tu à ton petit-déjeuner ?" Ma réponse intérieure : sans pain, meurt-on ????)      Et parfois quand on mange sans gluten, on a des envies de pain, pour... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Se nourrir sans gluten

     On entend beaucoup parler de gluten, de sans gluten... Nous en avons parlé dans un précédent article.      Quand on passe au sans gluten (par choix ou par obligation), on est un peu désemparé.      Que puis-je manger ? Quels sont les aliments qui contiennent du gluten, ou pas ?...      Une évidence : les fruits et légumes, les légumineuses, les oléagineux ne contiennent pas de gluten et sont excellents pour la santé ! Alors, on fonce !!!! ... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Smoothie au melon

     Vous avez acheté un melon qui ne veut pas murir ? Ou vous l'avez ouvert et il est tout dur, pas gouteux ?... Ca m'est arrivé il y a quelques jours. Et je dois dire que meme si j'aime énormément ce fruit, ce n'était pas agréable de le manger ainsi... Alors, on a eu un gouter coloré !! J'ai placé dans la centrifugeuse mon melon en dés, deux peches, une pomme, 5 carottes, épluchées et découpées. J'ai rajouté quelques glaçons pour rafraichir encore davantage. Un petit coup d'électricité et le tour est joué !! ... [Lire la suite]
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26 août 2015

Super gateau

     Hier n'était pas seulement une journée un peu spéciale qui marquait mon année sans gluten, mais c'était également mon anniversaire.      Nous avons pu passer une très agréable journée avec quelques membres de la famille (mes parents et enfants), mais également grace à tous les petits mots reçus qui sont autant de baumes sur mon coeur. Un grand merci à tous ceux qui ont fait que cette journée soit réussie. Mais que serait un anniversaire sans bougies et sans gateau ? Pour raconter cet... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Gateau aux pommes

     Dans la catégories des gourmandises pour le gouter, ma maman aime celles réalisées avec des fruits. Pour son anniversaire, j'ai voulu lui faire une tarte aux pommes, mais ... j'ai oublié de prendre des photos... Et comme elle a été engloutie (très) rapidement, je n'aurai pu prendre que des clichés de miettes... Ca vous tente, les miettes ? Je vous rassure, on la refera... Du coup, je me suis rabattue sur un gateau aux pommes (classique), mais sans gluten, que l'on peut décliner en grand ou en petites... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Gateau pommes/chataigne

Cet après-midi, il fait gris à l'extérieur, mais dans le coeur, ça bouillonne et le soleil est magnifique. C'est le plus important, non ? Pour allier plaisir et santé, j'ai concocté un petit gateau automnal, mais le temps de prendre l'appareil photo, une jeune fille l'avait avalé, en me laissant quelques morceaux non photogéniques... C'est qu'il devait lui convenir... Pourtant, je ne suis pas allée bien loin pour le créer : juste mon petit cerveau, qui n'est pas très loin du sol... Il me faut préciser que pour des raisons de... [Lire la suite]
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25 août 2014

Pancakes

         Aujourd'hui étant un jour particulier pour moi, je vais vous offrir des cadeaux ! Eh oui ! De bonnes recettes de gourmandises, pour le petit déjeuner, par exemple, et/ou pour le gouter... J'ai décidé aujourd'hui de démarrrer la journée par des bons pancakes avec du sirop d'érable (pas très diététique, tout ça, mais bon...c'est exceptionnel !!). Le pancake est une sorte de crepe épaisse, généralement servie au déjeuner en Amérique du Nord. Son nom vient de "pan" qui signifie casserole, ou... [Lire la suite]
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