21 décembre 2018

Et pour la fin de l'année : une perle : le chia !

Vous avez certainement entendu parler de ces petites graines noires, grises ou blanches en fonction de leur variété. Originaire d'Amérique Centrale, le chia est une plante millénaire cultivée au Pérou pour ses graines qui ont de multiples qualités.  Le mot « chia » prononcé [kia] ou [chia], vient du nahuatl (langue parlée au Mexique) et dans la civilisation des Aztèques, les graines de chia constituaient une des bases de l'alimentation, la troisième source alimentaire végétale de leur alimentation après les variétés... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Protéines végétales

     Le monde végétal nous offre de multiples richesses. Bien entendu, on connait les végétaux pour l'apport en fibres, en vitamines, en minéraux... On sait que certains sont utiles pour soigner, drainer, soulager, renforcer, etc... Mais garde t'on à l'esprit que dans cet univers végétal que nous cotoyons, nous pouvons y trouver une mine de protéines ?      Constituées d’acides aminés, les protéines jouent de nombreuses fonctions dans notre organisme. Que ce soit pour le transport des... [Lire la suite]
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