16 octobre 2015

Pain sans gluten

     Dans la famille du sans gluten, je voudrais du pain !!      Quand on débute une alimentation saine, sans gluten, on a encore des vieux réflexes et on se demande comment se nourrir sans notre bout de pain quotidien... (ou ce sont les personnes extérieures qui s'interrogent : "mais que peux tu donc manger ? Que prends-tu à ton petit-déjeuner ?" Ma réponse intérieure : sans pain, meurt-on ????)      Et parfois quand on mange sans gluten, on a des envies de pain, pour... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Ah ! Les microbes !

     Pasteur, le célèbre microbiologiste, aurait déclaré, à la fin de sa vie, que le physiologiste Claude Bernard avait raison en déclarant : "le microbe n'est rien ; c'est le terrain qui est tout."      Le terrain est une notion capitale en naturopathie. Il représente l’ensemble des liquides organiques dans lesquels baignent nos cellules. Il constitue donc l’environnement immédiat de toutes nos cellules, le milieu intérieur dans lequel elles vont puiser les substances nécessaires au maintien... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Farines sans gluten

     Nous avons vu précédemment que lorsqu'on décide (ou que l'on est obligé) de passer à un régime sans gluten, une des complexités est de savoir où se trouve cette petite bete...      Voyons ensemble où elle ne se trouve pas, et plus particulièrment quelles céréales/farines pouvons-nous consommer sans souci.      La plus connue est sans nul doute celle de riz, car elle est magique ! C'est LA farine sans gluten à avoir toujours chez soi. Idéale pour le pain, la... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Se nourrir sans gluten

     On entend beaucoup parler de gluten, de sans gluten... Nous en avons parlé dans un précédent article.      Quand on passe au sans gluten (par choix ou par obligation), on est un peu désemparé.      Que puis-je manger ? Quels sont les aliments qui contiennent du gluten, ou pas ?...      Une évidence : les fruits et légumes, les légumineuses, les oléagineux ne contiennent pas de gluten et sont excellents pour la santé ! Alors, on fonce !!!! ... [Lire la suite]
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05 septembre 2015

Petit frère

Bonjour à chacun/chacune !      Nous espérons que la rentrée s'est bien déroulée pour tous (meme pour les retraités, libérés des petits-enfants), et nous voilà repartis vers une nouvelle année scolaire !      Parfois, nous émettons des voeux (comme lors de la nouvelle année civile), nous prenons de bonnes résolutions, mais que nous ne tenons pas toujours, hélas...      Pourtant, cette année encore, je vous encourage à instaurer dans votre famille, pour chacun, une bonne... [Lire la suite]
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26 août 2015

Super gateau

     Hier n'était pas seulement une journée un peu spéciale qui marquait mon année sans gluten, mais c'était également mon anniversaire.      Nous avons pu passer une très agréable journée avec quelques membres de la famille (mes parents et enfants), mais également grace à tous les petits mots reçus qui sont autant de baumes sur mon coeur. Un grand merci à tous ceux qui ont fait que cette journée soit réussie. Mais que serait un anniversaire sans bougies et sans gateau ? Pour raconter cet... [Lire la suite]
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25 août 2015

Vivre sans gluten

Happy birthday pour ma santé !! Eh oui ! Cela fait un an que je mange sans gluten et je dois dire que ce n'est pas si difficile que ça (c'est plus compliqué, je vous l'accorde, quand on ne mange pas à la maison...) ! Je suis revenue à la cuisine essentielle, aux légumes crus et cuits. Bien souvent, quand on ne sait pas quoi faire comme repas, on se jette sur les pates, les quiches, les pizzas, les cakes salés... Et là... plus possible, ou autrement... Moi qui pouvais manger des pates 3 fois par semaine, j'ai du modifier cette... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Cherry cake

     Après vous avoir parlé de ma cueillette de cerises (et des propriétés de celles-ci) et de ma dégustation non raisonnable de celles-ci, voilà que j'ai décidé de devenir plus sage et de partager  ce délice sous forme de gateau.      Il est vrai qu'à la maison, nous aimons le clafoutis (comme celui de l'an passé : poires/roquefort) ; entre flan et gateau, cet entremet (plus ou moins) léger, est très célèbre.      Pourtant, j'ai voulu changer et faire plutot un... [Lire la suite]
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21 février 2015

Cookies

     C'est les vacances ET le week-end ! On peut donc se laisser à quelques extras, mais toujours sains, bien évidemment... Cette fois-ci, pour changer, on s'est laissé tenter par... du chocolat ! Je pense à mon papa, gourmand de chocolat, qui a son anniversaire aujourd'hui...          De délicieux cookies craquants et croquants pour certains, moelleux pour d'autres... C'est juste trop chouette, les gouters de vacances !!! Ou un gouter d'anniversaire ! On peut y mettre autant de... [Lire la suite]
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20 février 2015

Ptit déj' extra santé

     Depuis plus d'un mois, je dois avouer que je fais défaut au traditionnel petit-déjeuner français ... Et je n'en ai pas honte, car c'est super !!! C'est super bon, varié, équilibré, et pour une super vitalité, sans avoir faim deux heures après...      Petite retour dans le temps : depuis cet été (2014), je me suis découverte une intolérance au gluten, et bien que sur le coup, ça ne fasse pas rigoler, car il faut modifier beaucoup, beaucoup d'habitudes... je suis désormais ravie... [Lire la suite]
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