12 février 2015

Légumineuses

     Les légumineuses, souvent appelées « légumes secs », sont des graines comestibles présentes dans les plantes à gousses. Riches en amidon (le glucide des végétaux), on peut les considérer comme des féculents. Un peu d'histoire :       Elles sont consommées depuis plusieurs millénaires par des peuples du monde entier. Ce sont même les premières plantes à avoir été cultivées ! Les Chinois par exemple cultivent le soja depuis déjà plus de 4 000 ans.      En... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Gateau pommes/chataigne

Cet après-midi, il fait gris à l'extérieur, mais dans le coeur, ça bouillonne et le soleil est magnifique. C'est le plus important, non ? Pour allier plaisir et santé, j'ai concocté un petit gateau automnal, mais le temps de prendre l'appareil photo, une jeune fille l'avait avalé, en me laissant quelques morceaux non photogéniques... C'est qu'il devait lui convenir... Pourtant, je ne suis pas allée bien loin pour le créer : juste mon petit cerveau, qui n'est pas très loin du sol... Il me faut préciser que pour des raisons de... [Lire la suite]
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25 août 2014

Laits

     Nous avions déjà évoqué le problème des produits laitiers, lors de l'article sur le petit déjeuner,  celui sur le régime Seignalet, ou encore à propos de l'équilibre acido-basique. Il n’existe pas la moindre preuve que le lait rende les os solides et prévienne les fractures, et c’est même le contraire qui vient d’être démontré par une nouvelle étude de Harvard (qui fait suite à toutes les données scientifiques que l’on avait déjà sur cette question). ... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Moelleux au chocolat

Aujourd'hui, je veux souhaiter une bonne fete des pères à mon PAPA ! Et comme je l'aime beaucoup, je veux lui faire plaisir. Vous avez deviné ? Eh oui, mon papa est un gourmand, et il aime le chocolat ! (tiens, tiens, de qui je tiens ça ?) Mais avant tout, je veux lui faire un autre cadeau : mon papa aime la littérature, et je lui poste quelques citations : Le rêve du héros, c'est d'être grand partout et petit chez son père. Victor Hugo Un père vaut plus qu'une centaine de maîtres d'école. George Herbert (sans commentaire,... [Lire la suite]
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