Un européen sur 300 serait intolérant au gluten. Pour les spécialistes, ce serait une proportion de 1 sur 100 ! En France, on en dénombrerait environ 150 000. L'intolérance au gluten peut se révéler à n'importe quel age, mais dans 10% des cas, les causes...

De plus en plus de consommateurs sont obligés de se tourner vers les produits sans gluten, sans caséine, sans additifs alimentaires, sans oeufs. Preuve de l'explosion de cette demande, l'apparition de rayons entiers de produits "sans gluten" ou "sans...

Connaissez-vous un seul médecin qui, face à un patient qui se plaint de migraines ou d'insomnie, évoque la possiblité d'une intolérance alimentaire ? Il y en a un au mois qui se risque à faire le lien. Ce médecin s'appelle Jean-Pierre Willem, un médecin...