Menu de Paques

     Si vous réfléchissez à votre menu pour le repas de Paques, je vous glisse rapidement quelques petites idées :

Pour l'apéro :

- des crudités (radis, tomates-cerise, batonnets de carotte, de céleri, des bouquets de chou-fleur...) à tremper dans une sauce maison, faite de fromage frais (ou crème fraiche ou soja), agrémentée de gingembre, de paprika, de curcuma, de ciboulette... et d'un peu de sel

- des petits blinis ou crèpes épaisses, ou pancakes non sucrés, en version mini, sur lesquels vous tartinerez des crèmes maison, de la tapenade, ou un tzatziki (réalisé avec du fromage blanc de chèvre, du concombre, de la ciboulette, et du sel)...

Pour l'entrée :

rien de tel qu'une petite assiette colorée de crudités variés, agrémentée d'une vinaigrette (moutarde, huile de colza ou colza/noix, vinaigre de cidre et trait de citron). Celle présentée ci-dessus était prévue pour un diner ; prévoyez donc des quantités moindres...

Pour le plat :

on ne peut se passer de l'agneau pascal (cuit au four, nature, avec juste un filet d'huile d'olive, du sel et des aromates), agrémenté de petits légumes (jardinière, flageolets, ou brunoise de légumes à la vapeur) et d'un gratin de pommes de terre (réalisé avec un bouillon de légumes et des herbes aromatiques, et cuit environ 1 heure à 150 °). Vous pouvez jouer l'originalité en proposant des légumineuses (lentilles...) ou de la courge butternut rotie...

Pour le dessert (si vous en prenez un) :

évitez les fruits crus, mais préférez un crumble de pommes/poires, ou si vous craquez ou que vous savez que des gourmands sont à votre table, misez sur un moelleux au chocolat. Si vous le présentez en guise de gouter, vous pouvez y adjoindre une petite salade de fruits frais.

Le repas pourra se déguster avec un verre de vin rouge, pour ses anti-oxydants, mais il est raisonnable de se limiter en toute chose...

Bon appétit, bon week-end !

Et profitez de chaque instant passé avec les personnes qui vous sont chères...

Comments

[lily]

Menu alléchant à suivvre à la lettre.

Mais il manque le petit verre de bulles pour accompagner le moelleux au chocolat

Merci