23 octobre 2015

Mange ta soupe !

     Avec ces journées qui rafraichissent (c'est plus agréable que de dire qu'on se gèle...), nous aimons commencer notre repas du soir par une bonne soupe !      J'imagine certains faire la grimace à l'évocation de la soupe, image de l'enfant résigné à ne pas la manger et les parents qui rouspètent : "mange ta soupe si tu veux grandir !". Alors là, je vous arrete tout de suite : la soupe ne fait pas grandir !!! J'en suis la preuve vivante pour en avoir mangé des litres et des... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Aides à la réalisation de pains sans gluten

     Pour réaliser des pains sans gluten, nous devons utiliser des subterfuges afin d'obtenir des résultats similaires aux pains ou aux patisseries traditionnels à base de farine de blé, donc ayant du gluten. Il est nécessaire d'avoir de bons mélanges maison de farines mais aussi un bon substitut. Nous avons à notre disposition quelques substituts du gluten : - la gomme de guar qui est une fibre végétale, extraite de la graine d'une légumineuse. On la retrouve sous l'appellation E412 dans l'agroalimentaire,... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Pain sans gluten

     Dans la famille du sans gluten, je voudrais du pain !!      Quand on débute une alimentation saine, sans gluten, on a encore des vieux réflexes et on se demande comment se nourrir sans notre bout de pain quotidien... (ou ce sont les personnes extérieures qui s'interrogent : "mais que peux tu donc manger ? Que prends-tu à ton petit-déjeuner ?" Ma réponse intérieure : sans pain, meurt-on ????)      Et parfois quand on mange sans gluten, on a des envies de pain, pour... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Ah ! Les microbes !

     Pasteur, le célèbre microbiologiste, aurait déclaré, à la fin de sa vie, que le physiologiste Claude Bernard avait raison en déclarant : "le microbe n'est rien ; c'est le terrain qui est tout."      Le terrain est une notion capitale en naturopathie. Il représente l’ensemble des liquides organiques dans lesquels baignent nos cellules. Il constitue donc l’environnement immédiat de toutes nos cellules, le milieu intérieur dans lequel elles vont puiser les substances nécessaires au maintien... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Farines sans gluten

     Nous avons vu précédemment que lorsqu'on décide (ou que l'on est obligé) de passer à un régime sans gluten, une des complexités est de savoir où se trouve cette petite bete...      Voyons ensemble où elle ne se trouve pas, et plus particulièrment quelles céréales/farines pouvons-nous consommer sans souci.      La plus connue est sans nul doute celle de riz, car elle est magique ! C'est LA farine sans gluten à avoir toujours chez soi. Idéale pour le pain, la... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Se nourrir sans gluten

     On entend beaucoup parler de gluten, de sans gluten... Nous en avons parlé dans un précédent article.      Quand on passe au sans gluten (par choix ou par obligation), on est un peu désemparé.      Que puis-je manger ? Quels sont les aliments qui contiennent du gluten, ou pas ?...      Une évidence : les fruits et légumes, les légumineuses, les oléagineux ne contiennent pas de gluten et sont excellents pour la santé ! Alors, on fonce !!!! ... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

Octobre en couleurs

     Et voilà, l’été s’en va. L’automne entre en scène, avec son assortiment de belles couleurs.     Dans nos jardins et sur les marchés, le temps est venu pour les courges qui, petit à petit, envahissent les étals. Les journées de plus en plus fraîches annoncent aussi l’arrivée des chataignes pour la fin du mois et le retour de la famille des crucifères, autrement dit des choux ! Sans oublier les champignons à ramasser soi-même (si vous etes connaisseurs, bien évidemment). Prêt pour le plein... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

Massage thérapeutique ?

     Dans notre société actuelle, le toucher est le mal-aimé de nos 5 sens.      Nous avons oublié qu'il apporte aux êtres humains par le simple contact, une tendresse, une détente, un sentiment de fraternité et une sécurité affective.      Il est un sens à multiples facettes. Il aide les non-voyants et les mal-entendants à communiquer. Il apprend aux jeunes enfants à se situer dans leur environnement, à jouer, à communiquer...      Il est le geste... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

C'est l'automne !

     Cette année, l'équinoxe d'automne est programmée pour ce mercredi 23 septembre. La date l'automne n'est généralement pas aussi attendue que celle du printemps. C'est pourtant un événement astronomique fantastique qui va se produire au dessus de nos têtes et chambouler complètement le climat. Aujourd'hui, le soleil va en effet traverser le plan de l’équateur, faisant de ce jour de l'année l'un des rares où le jour et la nuits seront de la même durée. L'équinoxe d'automne a généralement lieu tous les ans,... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

Repas à emporter ?

     La rentrée est (presque) de l'histoire passée et vous avez peut-etre déjà pris le rythme de croisière. Oui, mais les vieilles habitudes ont la peau dure et ce n'est pas si simples d'appliquer les bonnes résolutions prises à la fin des vacances... Un temps pour soi ? La reprise d'une activité physique ou sportive ? Les repas équilibrés ?... Tout ça est difficile à mettre en place ? Il faut parfois se forcer un peu, bousculer les choses pour pouvoir imposer ses choix, sinon on se laisse prendre dans le... [Lire la suite]
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